L'Azienda di Maggio 2003 : Kmetija Dobuje
          Indirizzo : Snezece 16 5212 Goriska Brda - Dobrovo
          Telefono : 00386 5 3959220
          Fax : 00386 5 3959221
          E-mail : dobuje@volja.net

          Campioni inviati

          Rebula Vrhunsko Vino Zgp 1999
          Sivi Pinot Vrhunsko Vino Zgp 1999
          Chardonnay Vrhunsko Vino Zgp 1999
          Sauvignon Kakovostno Vino Zgp 1999
          Merlot Vrhunsko Vino Zgp 1999
  

           I risultati della prova d'assaggio
Kmetija Dobuje - Azienda Dobuje
L'AZIENDA DOBUJE
Goriska Brda (il Collio) é una regione di vigneti.
É situata lungo il confine con l´Italia. Propio il confine di stato divide il Collio sloveno da quello italiano. Questa divisione é stata stabilita dopo la seconda guerra mondiale. Ultimamente peró stiamo aspettando il momento, quando la Slovenia entrerá nell´Unione Europea e i confini non ci saranno piú.
Le origini della produzione dell´uva nel Collio risalgono lontano nel passato, proprio da qui traggono origine i vigneti dei nostri antenati, i quali si sono stabiliti e poi hanno vissuto su questi colli.
Si sono dedicati al vino fin dal lontano 1957, quando hanno cominciato a consegnare l´uva nella cooperativa, così fino al 1985, anno in cui abbiamo ricominciato a produrre e a vendere il vino.

Veduta del Collio Sloveno - Goriska Brda

L`azienda agricola Dobuje é situata nel cuore di Goriška Brda (la parte slovena del Collio), nel villaggio Snezece. Una volta le colline circostanti erano coperte da querce che dalle nostre parti venivano chiamate anche DOB. Già dai tempi più remoti, il nome DOBUJE é stato attribuito al posto dove sorge l`azienda e si é conservato fino ad oggi. Sei ettari di vigneti si estendono sulle colline (fra i 100 e i 150 metri d`altezza) e sono coltivati con Rebula (Ribolla), Sivi Pinot (Pinot Grigio), Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Cabernet Sauvignon.
La crescita delle viti nei vigneti é moderata, con bassa ressa per ettaro (da 35 a 40 ettolitri per ettaro), peró di ottima qualitá. La venddemmia, manuale, inizia nel momento in cui l`uva raggiunge la sua massima maturazione. La fermentazione controllata avviene nelle cisterne d`acciaio inossidabile. Dopo 12 mesi il vino viene trasferito nelle botti di rovere da 1000 litri per ulteriori 12 mesi di maturazione, aspettando l`imbottigliamento. Il vino rappresenta per noi una "bevanda naturale", perció cerchiamo di conservare nel vino (senza aggiunte o ritocchi), tutto quello che viene dal vitigno.