Appunti di degustazione


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          Tigullio Rosso Doc Il Musaico '99
          Azienda Bisson

          Nel Levante Ligure troviamo una delle più recenti D.O.C. Liguri , 
          quella del “Tigullio“.
          Parlare di tradizione e tipicità in una zona dove fino agli anni ’80 quasi 
          nessuno imbottigliava e la pur notevole produzione si tramutava in damigiane 
          di vino bianco dove potevi sentire gli odori di botti di legno vecchie di secoli , 
          e passata l’estate ci potevi tranquillamente condire l’insalata , mi sembra 
          eccessivo. Con queste premesse il lavoro svolto dai “ pionieri “ di questa doc 
          è ancora di più meritevole .
          Per i vini rossi il capostipite è stata l’ Enoteca Bisson di Chiavari nella persona 
          di Piero Lugano , il titolare . Il  vino scelto come emblematico di questo nuovo 
          corso è il “Tigullio rosso “ Il Musaico “ . Viene prodotto nella nuova tenuta di 
          Trigoso sulle alture di Sestri Levante , con un uvaggio di Dolcetto ( localmente 
          chiamato “Munferrà” ) per l’80% e il 20% di Barbera . 
          Chi volesse vedere una tenuta moderna con un panorama da favola è pregato di 
          farsi avanti . L‘impianto è di tipo “ Guyot “ con una densità di 6400 ceppi per Ha , 
          ed è notevole osservare che in estate viene effettuato un drastico diradamento 
          dei grappoli , tecnica che per chi conosce la mentalità dei nostri vecchi contadini 
          fino a poco tempo fa poteva portare alla camicia di forza !! . 
          Ma i risultati si vedono tutti , nella sua versione 1999 il “ Tigullio rosso “ Il Musaico 
          è di un colore rosso rubino carico con i riflessi violacei del Dolcetto , il profumo 
          è intenso e piacevolmente vinoso dove spiccano le more e i frutti di bosco 
          maturi . In bocca notiamo una buona struttura e persistenza che accompagnerà 
          questo vino durante la sua evoluzione .
          La spesa per una bottiglia di questo vino si aggira attorno alle £ 25.000 . 

          Franco Solari