L'Azienda di Ottobre 2007 : Azienda Vitivinicola Adriana Zambon
Viale degli alpini 15/3 - 31020 Refrontolo (TV)
Tel. +39 0422 79 71 65 Fax. +39 0422 79 71 65
Web : www.adrianazambon.com
E-mail : info@adrianazambon.com


Campioni inviati

Prosecco VSAQ Brut 2006
Prosecco VSAQ Extra Dry 2006
Veneto IGT Merlot 2006
Veneto IGT Cabernet Franc 2006
Veneto IGT Raboso 2005
Veneto IGT Raboso 2006


Come si presenta l'azienda



L’azienda vitivinicola ADRIANA ZAMBON che si colloca ad est di Treviso nel comune di San Biagio di Callalta, da molte generazioni coltiva la vite con fervido impegno e dedizione. Produce solo vini di alta qualità che seleziona con cura prima di imbottigliarli. Vogliamo presentare al pubblico questo eccezionale CRU di Pinot Grigio delle Venezie , annata 2004. Si colloca nella fascia dei migliori vini ; ha intensità di profumi, gusto ,carattere. I vigneti e la cantina sono adiacenti ad una Villa Veneta. Manteniamo intatti i caratteri peculiari della tradizione vitivinicola delle Venezie dove prevale la qualità del prodotto ottenuta adottando solo tecniche antiche le quali consentono di ricavarne piccoli quantitativi, ma di altissima qualità. La gestione è curata dalla famiglia dove le mansioni di ognuno sono coadiuvate dalla signora Adriana e dal di lei marito enol. Mauro che ne cura la conduzione con grande professionalità e competenza, ma soprattutto passione. Vi attendiamo pertanto in azienda per farvi conoscere dal vivo la nostra realtà aziendale, piccola, ma dal grande cuore.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 09/2007
Campioni d'assaggio : 6
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Prosecco VSAQ Brut 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Lotto 0677 - Bottiglie prodotte: circa 20.000.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Effervescenza: a grana fine, abbastanza fitto e continuo. All'olfatto si presenta delicato ma persistente, fine, con sentori di mela e agrumi, e lieve nota vegetale. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, leggero ma continuo. Al retrogusto spiccano la sapidità e la nota fruttata. Considerazioni: le uve provengono da vitigni dell'età media di 25 anni. Vinificazione: spumantizzato col metodo Charmat. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,85 (prezzo sorgente euro 4,35).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)


2) Prosecco VSAQ Extra Dry 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11% - Lotto 0672 - Bottiglie prodotte: circa 20.000

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Effervescenza: a grana fine, continuo e discretamente fitto. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di mela renetta e lievi note vegetali e minerali. Al sapore è appena percettibilmente dolce, fresco, sapido, di corpo leggero ma equilibrato e continuo, con fondo gradevolmente amarognolo. Spiccano al retrogusto, le note fruttata e minerale. Considerazioni: le uve provengono da vitigni dell'età media di 25 anni. Vinificazione: spumantizzato col metodo Charmat. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,85 (prezzo sorgente euro 4,35).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)


3) Veneto IGT Merlot 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: circa 6.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo violaceo. All'olfatto si presenta delicato ma persistente e fine, con sentori netti di lampone e mirtillo, e lievi, di cannella e chiodi di garofano. Al sapore è secco, appena fresco ma sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Retrogusto piacevolmente vinoso e fruttato. Considerazioni: è ottenuto da vitigni dell'età media di oltre 30 anni. Vinificazione tradizionale: uve diraspate e fatte fermentare per 10-12 giorni a temperatura controllata. Affinamento: prima in botti d'acciaio e cemento, e poi alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 4,35 (prezzo sorgente euro 2,40).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

4) Veneto IGT Cabernet Franc 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 166/QP - Bottiglie prodotte: circa 6.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori erbaceo e vegetale, piccoli frutti rossi e, lieve, speziato. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, leggermente astringente, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Retrogusto: note fruttate e vegetali. Considerazioni: ottenuto da uve di vitigni dell'età media di oltre 30 anni. Vinificazione tradizionale: uve diraspate e fatte fermentare per oltre 10 giorni a temperatura controllata. Affinamento: prima in botti d'acciaio e cemento, e dopo alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 2,90 (prezzo sorgente euro 1,60).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

5) Veneto IGT Raboso 2005
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 166/QP - Bottiglie prodotte: circa 6.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di melagrana e corbezzoli maturi. Al sapore è secco, sapido, leggermente astringente, caldo, abbastanza pieno e continuo. Retrogusto: spiccano il fruttato e la sapidità. Considerazioni: ottenuto da uve di vitigni dell'età media di oltre 30 anni. Vinificazione tradizionale: uve diraspate e fatte fermentare per oltre 10 giorni in botti d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento: prima in botti d'acciaio e cemento, poi alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già di buona armonia. Prezzo medio in enoteca: euro 4,86 (prezzo sorgente euro 2,70).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 16/20 (@@@@ / @@@@@)

6) Veneto IGT Raboso 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 177L. - Bottiglie prodotte: circa 4.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato carico. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori di piccoli frutti rossi maturi e lievi note speziate. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, giustamente astringente, caldo, discretamente pieno e continuo. Spiccano al retrogusto, la sapidità e le note fruttato-speziate. Considerazioni: ottenuto da uve di vitigni dell'età media di oltre 30 anni. Vinificazione: macerazione delle uve diraspate per oltre 10 giorni a temperatura controllata. Affinamento per 6-7 mesi in barriques di secondo passaggio, ed alcuni altri, in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già abbastanza armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 4,86 (prezzo sorgente euro 2,70).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
Che il Veneto abbia antiche tradizioni vitivinicole è ormai arcinoto. Una terra dove da oltre un secolo sono stati introdotti vitigni bordolesi, ma che conserva ancor oggi, un patrimonio ampelografico con diversi vitigni autoctoni, come il verduzzo trevigiano, il durello e in particolare, il raboso, vitigno robusto che dona uve per vini di sicuro carattere. I vini di questa azienda, attentamente degustati, marcano netti il varietale d'origine e l'invito a ribersi. Inoltre hanno il vantaggio di avere un ottimo rapporto prezzo-qualità.
Prezzi che in verità, rimarranno tali sino alla fine dell'anno.