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Canaiolo Nero
L'origine è incerta anche se pare doversi localizzare nell'antica etruria.
E' vitigno dalla produttività incostante pur se talvolta di grande abbondanza.
Il grappolo, di media grandezza e abbastanza spargolo, è generalmente alato
con chicci radi. Gli acini, anch'essi di media grandezza, sono per lo piu' rotondi
e regolari con buccia piuttosto consistente di colore blu, molto pruinosa.
Raggiunge piena maturazione negli ultimi giorni di settembre.