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Prime Rose Vino frizzante secco Cavit Via del Ponte di Ravina, 31 - 38040 Trento Tel. 0461.381711 Fax 0461.912700 Web : www.cavit.it E-mail : cavit@cavit.it Sono sempre più diffuse nei supermercati le porzioni mono. Dalla rosticceria alla pasta, carni, verdure, i formati da single stanno rapidamente guadagnando spazio e consenso. Il mondo del vino si va lentamente adeguando a questa richiesta del mercato, anche se a lanciarsi nelle pur costose (per il produttore) bottigliette da 20 cl finora sono soprattutto le grandi case, imbottigliatrici e non. E, ovviamente, non in tutti i punti vendita è possibile trovare questi formati, ma solo negli iper più forniti, posti in centri commerciali ad alta affluenza di stranieri e/o turisti. Il vino di questo mese è dunque, come il Chianti di febbraio, una mono-porzione. A produrlo è una delle più importanti realtà produttive d'Italia: Cavit. Per questo "Prime Rose" ha utilizzato chardonnay della Valdadige trentina e della Vallagarina: dopo la vendemmia, le uve sono state vinificate in bianco e in seguito alla pulizia prefermentativa del mosto si è fatta la presa di spuma, indotta da lieviti selezionati in vasi vinari di acciaio inox. Nel bicchiere, il vino è paglierino tenue brillante con riflessi che tendono al verde; il perlage è abbastanza persistente, a grana abbastanza fine. I profumi semplici, non molto puliti, leggermente fruttati, rimandano alla mela. In bocca è rinfrescante sia per la presenza dell'anidride carbonica sia per una discreta acidità, che sul finale dell'assaggio tende a farsi amarognola. Di floreale insomma non si riesce a trovare nulla, né al naso né al gusto. La gradazione alcolica è bassa, il prezzo altrettanto, la valutazione finale… pure. Alcol: 10.5% Prezzo: 1,90 E Comprato a: Orvea Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@ Elisabetta Tosi |