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Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc 2005 Imbottigliato da BiGi S.c.a.r.l. Loc. Ponte Giulio, 3 05018 Orvieto (TR) Tel +39 0763316224 Fax+39 0763316376 Web : www.gruppoitalianovini.com/bigi_it.htm E-mail : giv@giv.it Alcol : 12 - Bottiglia : 0,75 l Vitigni : trebbiano 65%, malvasia 20%, rossetto 15% La storia è nota. Nel 1111, il prelato bavarese Johannes Defuc, dovendo recarsi a Roma si fece precedere da un servo, di nome Martino, incaricato di trovare per lui le osterie dove si trovasse un buon vino, e di indicargliele segnando un "Est" (c'è) sulla porta del locale. Se il vino era più che buono, i "c'è" diventavano due. Giunto a Montefiascone, Martino fu così impressionato dalla bontà del vino locale che lo segnalò con tre "Est". Nacque così la leggenda dell'Est! Est!! Est!!!, un bianco secco piacevole e leggero che nasce in una zona posta attorno al lago di Bolsena, su terreno vulcanico. Le vigne possono trovarsi fin oltre i 400 metri di altitudine, e godono in genere di un microclima caratterizzato in estate da forti escursioni termiche giorno-notte. L'Est!Est!!Est!! è uno dei più famosi vini laziali, ed è frutto di un uvaggio di trebbiano toscano fino al 65%, malvasia bianca toscana, fino al 20% e rossetto (trebbiano giallo) fino al 15%. Quello che presentiamo, annoverato tra i vini del canale moderno al di sotto dei 5 euro più venduti in Italia, è del tipo secco, ma il disciplinare di produzione prevede anche la tipologia abboccato, spumante e amabile. La cantina che lo imbottiglia, Bigi di Orvieto, legata al GIV (Gruppo Italiano Vini, ndr), è una cooperativa fondata alla fine del 1800 e che dispone di oltre 190 ettari nella zona dell'Orvieto Classico. Nel bicchiere, questo vino mostra un colore paglierino scarico ma brillante, con sfumature verdi. I profumi non molto netti sono però freschi e floreali, con rimandi agli agrumi (limone) e alla mandorla. In bocca è altrettanto fresco, piacevole, di giusto corpo e corretta persistenza, con discreta sapidità e un'aromaticità leggera che richiama le note agrumate del naso. Perfetto per i piatti di pesce (anche con il pomodoro), lo si può proporre come aperitivo o con antipasti leggeri. Alcol: 12%Vol Prezzo: 1,89 Euro Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Elisabetta Tosi |