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articoli de Il Vino nel carrello 
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Schiava Vigneti delle Dolomiti Igt Imbottigliato da Napoleone Rossi s.a.s. di Rossi T. e G. Via 3 Novembre, 8/10 - 38030 Verla di Giovo (TN) Tel. 0461 684004 - Fax. 0461 684004 E-mail: napoleonerossi@virgilio.it Alcol : 11 - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Schiava A poca distanza dal centro del paese di Giovo, lungo la statale del Brennero, sorge la cantina di questa azienda famigliare, fondata nel 1865 da Napoleone Rossi e oggi condotta dagli eredi. Per generazioni la famiglia Rossi ha prodotto vini di qualità, specializzandosi nella commercializzazione di vini locali come Müller Thurgau, Nosiola, Chardonnay, Merlot e Schiava, il vino di questo mese. Il vitigno schiava è stato per anni sinonimo viticolo di Trentino e Alto Adige, e ancora oggi il Vernatsch, come si chiama in tedesco, è il più diffuso tra i molti vitigni oggi presenti in Alto Adige, oltre che il più bevuto dalla popolazione locale. Tuttavia più che una cultivar, rappresenta un gruppo varietale che spesso ha caratteristiche ampelografiche anche molto diverse. Il nome deriva dal modo in cui queste uve venivano coltivate già nel Medioevo, ovvero quello delle viti sclave (schiave), un sistema di allevamento che imponeva una severa potatura della vigna in vista di ottenere una buona qualità di uva. L'origine del vitigno è probabilmente slava ed in Italia settentrionale giunse con l'avvento dei Longobardi. Se coltivata con attenzione, e con rese limitate, regala un prodotto di beva immediata, molto gradevole, di un bel colore rubino violaceo. Lo Schiava di questo carrello è decisamente più semplice rispetto a quello presentato qualche mese fa: il colore è rubino chiaro brillante con sfumature rosse, il profumo fresco ricorda i frutti rossi, soprattutto la fragola (magari ancora un po'…acerba), e una ciliegia un po' asprigna, con un sottofondo di erbe aromatiche. Sensazioni che si ripresentano in bocca: la freschezza è assicurata da una acidità abbastanza spinta, per quanto gradevole, e sulle note fruttate si affaccia un sentore di rosmarino e salvia. Discreto anche il retrolfatto amarotico. Un vino che si beve bene fresco di cantina e di facile abbinamento, ma che poco aggiunge anche al più semplice dei piatti estivi. Comprato a : Supermercato Orveo Prezzo: 2,37 E. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@ Elisabetta Tosi |