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Villa Mura Chiaretto Delle Venezie Igt 2004 Casa Vinicola Sartori Spa Via Casette 2, 37024 Negrar (VR) - Tel. 045.6028011 Fax 045.6020134 Web : www.sartorinet.com Alcol : 11,5 - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Corvina, Rondinella, Molinara Il Chiaretto è un vino rosato che si ottiene dalla vinificazione parzialmente in bianco di uve rosse, vale a dire con un contatto più breve del solito del mosto con le parti solide: in questo modo le bucce cedono al liquido solo una piccola parte delle loro sostanze coloranti. A Verona e dintorni il Chiaretto per antonomasia è quello del Bardolino, ma già nel territorio lacustre ci si può imbattere in altri Chiaretti, come quello del Garda. Le uve di questo Chiaretto provengono però da vigneti della zona collinare a nord di Verona, coltivati in terreni di origine morenico-glaciale, e l'uvaggio è quello tradizionale, composto da corvina (40 %), rondinella (40%) e molinara (20%). Quella dei Sartori è un'altra celebre famiglia del mondo del vino italiano, i cui inizi nel settore risalgono alla fine dell' Ottocento, quando Pietro Sartori acquistò nei pressi del paese di Negrar un vigneto con annessa piccola cantina, per rifornire di vino il suo albergo. Oggi siamo alla quarta generazione, rappresentata dai fratelli Andrea, Luca e Paolo; inoltre da alcuni anni l'azienda è unita in partecipazione societaria alla Cantina sociale di Colognola ai Colli, esempio (non troppo frequente) di joint venture tra realtà privata e cooperativa. Venendo al vino, il "Chiaretto Villa Mura" ha un colore rosato leggero e brillante e profumi non molto intensi di frutta rossa fresca e dolce (ciliegia, lampone, fragola). Al gusto dimostra ancora una discreta acidità, sostenuta da ritorni in bocca di piccoli frutti rossi, è sapido, bevibile, piacevole con discrezione, e con un retrolfatto coerente con le promesse olfattive, anche se poco persistente. Equilibrato anche il rapporto qualità-prezzo; pur essendo un prodotto senza tante pretese, non sfigurerà con antipasti leggeri a base di salumi freschi e minestre. Prezzo: 1,99 Euro. Comprato: Supermercati PAM Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@ Elisabetta Tosi |