La Commissione degustatrice di Tigulliovino
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Sergio Circella (Sommelier Professionista, Assaggiatoe Onav, Ristoratore)
E-mail : info@labrinca.it
Note
Sergio Circella, nato a Chiavari il 19/03/65, da sempre residente a Ne in
Valgraveglia (Ge). Sposato con Pierangela, due figli gemelli, Matteo e Simone
di 12 anni.
Fin da piccolo ha seguito l'agricoltura localecon il papà Carlo, commerciante di
frutta e verdura e frantoiano di olive d'inverno.
Ha quindi avuto da sempre uno stretto contatto con le varietà agricole locali.
Dopo gli studi superiori, con la famiglia, nel 1987, ha ristrutturato un antico
cascinale di proprietà in località Campo di Ne ed ha creato La Brinca, un locale
che da semplice trattoria, da diversi anni è diventato un punto di riferimento
per la gastronomia ligure.
Grazie al lavoro di Sergio, La Brinca ha una delle migliori cantine nazionali :
la Carta dei Vini della Brinca nel 2001 ha vinto il concorso indetto da Bargiornale
e dall'Enoteca Italiana di Siena quale miglior Carta dei Vini d'Italia su 400
partecipanti.
Sommelier professionista, assaggiatore O.N.A.V., membro della Commissione
d'Assaggio dei Vini Doc della Provincia di Genova, Maitre de Table Ristorateur
della Chaine des Rotisseurs, Presidente dell'associazione tra ristoratori
"Valgraveglia a Tavola" ecc.
TigullioVino (Magazine)
