La Commissione degustatrice di Tigulliovino
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Marino Giordani (Sommelier, Relatore Ais, Degustatore Ais, Commissario d'esame Ais)
E-mail : mgiordani@unige.it
Note
Nato a S. Olcese (GE) il 5 luglio 1944.
Laureato in Chimica nel 1968 presso l'Universitą degli Studi di Genova.
Titolare dell'insegnamento di "Analisi dei prodotti alimentari II: analisi sensoriale" nel corso
di laurea specialistica "Qualitą e sicurezza alimentare" presso la Facoltą di Agraria
dell'Universitą Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, ho anche due insegnamenti liberi nel corso di
laurea "Restauro architettonico" presso la Facoltą di Architettura dell'Universitą di Genova.
Sono stato Vice Delegato di Genova dell'Accademia Italiana della Cucina.
Delegato di Genova dell'Associazione Italiana Sommeliers, in questa veste sono relatore
ai corsi di qualificazione professionale per allievi Sommeliers e faccio parte di Commissioni
di assaggio vino. Sono anche commissario d'esame Ais.
Consigliere nazionale dell'ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva) e
relatore per la divulgazione dell'olio extravergine di oliva.
Maestro assaggiatore dell'ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi).
Socio benemerito della FIC (Federazione Italiana Cuochi).
TigullioVino (Magazine)
