La Commissione degustatrice di Tigulliovino
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Alex Molinari (Sommelier professionista, Degustatore ufficiale Ais, Relatore Ais)
E-mail : enohamilton@libero.it
Note
Alex Molinari, nato a Chiavari il 13.03 1972.
All'età di sette anni indossai il mio primo smoking e iniziai a servire
vino nel ristorante di famiglia (Lord Nelson - Chiavari).
Da allora è passato molto tempo, ma la passione per il mondo del vino è
rimasta: nel 1989 ho frequentato il primo corso da Sommelier a Genova seguito
poi da i successivi due corsi A.I.S. a Chiavari (presso l'amico e "maestro" Sergio
Rossi dell'enoteca "Defilla"); ho pertecipato ad alcuni seminari (per es.: Single
Malt Whisky; vini, distillati e formaggi francesi; abbinamento sigari e distillati);
ho fatto parte di due delegazioni dell' Associazione Italiana Sommeliers (una
rappresentante la Sezione Liguria; l'altra rappresentante la Delegazione del
Tigullio-Promontorio di Portofino) in visita-studio in Francia (Champagne e Alsazia);
ho avuto l'onore di essere uno dei due Sommelier (insieme all'amico e collega
Lorenzo Brescia) alla cena offerta dal Presidente della Repubblica in occasione
del G8 di Genova nel 2001.
Partecipo assiduamente a fiere e degustazioni perchè ritengo sia il miglior modo
per accrescere le proprie conoscenze ed acquisire esperienza. Dal 2004 sono
Relatore Ais.
Lavoro nelle aziende di famiglia: Ristorante L'Armia; Enoteca Lady Hamilton e
Ristorante Lord Nelson, tutte situate a Chiavari (Ge).
TigullioVino (Magazine)
