L'Azienda di Agosto 2008 : Azienda Vitivinicola Vendrame Rosalba
Via Pontina km 85,800 n° 88 - 04010 Sabaudia, località Borgo San Donato (LT)
Tel & Fax 0773/50026 - Cell. 338/3066994
Web : /
E-mail : vendramevini@libero.it


Come si presenta l'azienda



L'azienda agricola Vendrame Rosalba è sita in provincia di Latina, località Borgo San Donato, Sabaudia, nel comprensorio di produzione della Doc Circeo. Superficie aziendale intorno ai 10 ettari, di cui circa 7 destinati a vigneto (5 di uve a bacca bianca e 2 di uve a bacca rossa). Le varietà coltivate sono una dozzina, equamente suddivise tra autoctone tradizionali della zona e internazionali. I vigneti sono ubicati in una splendida zona adiacente al Parco Nazionale del Circeo e in prossimità del litorale. L'azienda è attiva sul territorio da quando, all'inizio degli anni '60, il nucleo fondatore si trasferì ivi dalla lontana isola di Pantelleria, impiantò i primi vigneti e in seguito, costruì la cantina.
La conduzione è di tipo familiare. L'azienda opera da sempre con particolare sensibilità e attenzione per la salvaguardia del territorio e del consumatore, così adotta una gestione rispettosa e a basso impatto ambientale del vigneto, mirata all'ottenimento di uve di ricercata qualità, soprattutto da quando, sin dai primi anni '90, ha iniziato a produrre la propria uva con metodo eco-compatibile (Reg. CEE 2078/92). In cantina poi, alle tradizionali e consolidate tecniche di vinificazione, se ne aggiungono continuamente delle nuove; attraverso opportune microvinificazioni sperimentali si è sempre alla ricerca della qualità più elevata.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 07/2008
Campioni d'assaggio : 9
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Circeo Doc Bianco Vivace 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 068 - Bottiglie prodotte (media annua) : 1.000.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino, con piacevole vivacità. All'olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con sentori di fiori di sambuco, mela e, lieve, di banana e pesca bianca. Al sapore è secco ma morbido, fresco, sapido, leggero ma equilibrato, con fondo piacevolmente amarognolo. Al retrogusto: le note fruttata e floreale. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve trebbiano (60%), malvasia del Lazio (30%) e malvasia di Candia (10%) di vitigni di circa 20 anni, diraspate e pigiate, il cui mosto fiore dopo la decantazione a freddo, fermenta in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. La rifermentazione è stata fatta in autoclave (Metodo Charmat). Affinamento: 4 mesi in acciaio e altri 2 in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 3,60 (prezzo sorgente € 2,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

2) Circeo Doc Bianco 2007
Bottiglia: 75 cl Alcol: 12% - Lotto 068 - Bottiglie prodotte (media annua): 2.500.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, poco fine per lieve ossidazione, con sentori fruttati. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, delicatamente caldo, leggero, limitatamente continuo. Retrogusto: la nota fruttata. Considerazioni: ha già una lieve ossidazione. E' ottenuto da scelte uve trebbiano (60%), malvasia (25%) e ottonese (bombino bianco 15%), di vitigni di circa 20 anni, diraspate e pigiate, il cui mosto dopo la decantazione a freddo, fermenta in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 4 mesi in botti d'acciaio ed altri 2 in bottiglia. Evoluzione: pronto, quasi maturo. Prezzo medio in enoteca: € 3,60 (prezzo sorgente € 2,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 10/20 (@ / @@@@@)

3) Lazio IGT Malvasia Puntinata 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 028 - Bottiglie prodotte: 1.200 . Questa porta il n° 126.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fiori di ginestra e, lieve, di pomodoro verde, salvia e cedro. Al sapore è secco, poco fresco ma sapido, caldo, pieno e discretamente continuo. Retrogusto: le note fruttato-vegetali. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di circa 20 anni, diraspate e pigiate, fatte macerare qualche ora col mosto. Estrazione del solo mosto fiore, decantazione a freddo e fermentazione in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione del vino per 3 mesi sulle fecce fini con batonnage periodici. Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 4,32 (prezzo sorgente € 2,40).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

4) Lazio IGT Chardonnay 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Bottiglie prodotte: 1.200. Questa porta il n° 325.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino scarico. All'olfatto si presenta molto intenso, persistente, fine, con sentori di frutta bianca matura (mela e banana). Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, delicatamente caldo, pieno e discretamente continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto: le note fruttata e amarognola. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di circa 20 anni diraspate e pigiate, fatte macerare col mosto per qualche ora. Dopo l'estrazione e decantazione a freddo del mosto fiore, avviene la fermentazione in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione: 3 mesi sulle fecce fini con batonnages periodici. Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 4,32 (prezzo sorgente € 2,40).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

5) Vino da Tavola Rosso
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 127 - Bottiglie prodotte: 3.500.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, comune, con sentore di fruttato maturo. Al sapore secco ma morbido, poco fresco, sapido, discretamente caldo, sufficientemente pieno e continuo. Retrogusto: la nota fruttata e la sensibile morbidezza. Considerazioni: è ottenuto da uve cesanese (60%) e merlot /40%) di vitigni di oltre 40 anni. Le uve cesanese dopo la pigiadiraspatura, sono fatte macerare per 3 giorni, con continui rimontaggi e follature. Macerazione carbonica integrale per quelle di merlot. Maturazione: 3 mesi in botti d'acciaio inox. Affinamento: almeno 1 mese in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 3, 10 (prezzo sorgente € 1,70).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 10/20 (@ / @@@@@)

6) Circeo Doc Rosso 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto 098 - Bottiglie prodotte: 2.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino scarico tendente al granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, comune, con sentori di frutti rossi maturi e macerati. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, leggermente tannico, discretamente pieno, poco continuo con fondo sensibilmente amarognolo. Retrogusto: nota fruttata e amara. Considerazioni: è ottenuto da uve merlot (50%), sangiovese (30%) e syrah (20%). Vinificazione: le uve di merlot e sangiovese dopo la pigiadiraspatura macerano 3 giorni sulle bucce, cui seguono rimontaggi brevi e frequenti. Mentre le uve syrah fermentano 6 giorni col cappello sommerso. Maturazione: 6 mesi in botti d'acciaio inox. Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 3,78 (prezzo sorgente € 2,10).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 11/20 (@ / @@@@@)

7) Lazio IGT Merlot 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - lotto 048 - Bottiglie prodotte: 900. Questa porta il n° 763.

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato intenso. All'olfatto abbastanza intenso, persistente, sufficientemente fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi e pepe nero. Al sapore è secco, appena fresco, sapido, astringente, discretamente caldo, pieno ma non molto continuo. Al retrogusto: note fruttata, tannica e amara. Considerazioni: è ottenuto da uve merlot (clone 181) con leggera surmaturazione, pigiadiraspate e fatte macerare per 7 giorni con délestage giornaliero e temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto maturare 12 mesi in barriques. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 5,40 (prezzo sorgente € 3,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 12/20 (@@ / @@@@@)

8) Nettare di Circe Lazio IGT Bianco Passito 2006
Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 13,5% - Bottiglie prodotte: 700.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo oro. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati di albicocca e pesca gialla mature e leggermente disidratate e, lieve, di fico maturo. Al sapore è dolce ma non stucchevole, sapido, delicatamente caldo, pieno, continuo, di buona persistenza aromatica. Al retrogusto spiccano la nota fruttata e l'armonia. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da una accurata scelta di grappoli di moscato bianco di viti di oltre 40 anni, già maturi e fatti appassire per circa 3 settimane, contenenti una concentrazione zuccherina di circa 30-32° Babo. Dopo la diraspatura a mano e la pigiatura degli acini appassiti con un piccolo torchio idraulico, fa seguito la lunga fermentazione del mosto in botte d'acciaio inox, alla temperatura controllata di 20°c. Maturazione: 12 mesi in caratelli di rovere da 56 litri. Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 8,28 (prezzo sorgente € 4,60).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 16/20 (@@@@ / @@@@@)

9) Nettare di Circe Lazio IGT Bianco Passito 2005
Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 15% - Lotto 077 - Bottiglie prodotte: 500. Questa porta il n° 486.

All'aspetto è brillante, di colore giallo dorato con nuance ambrata. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, ampio, con sentori di confettura di albicocca e, lievi, di fungo secco e boisé. Al sapore è dolce, sapido, caldo, pieno, discretamente continuo, con fondo lievemente amarognolo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata, il legno e il fungo. Considerazioni: è ottenuto da una accurata scelta di grappoli di moscato bianco di viti di oltre 40 anni, già maturi e fatti appassire per circa 3 settimane, contenenti una concentrazione zuccherina di circa 30-32° Babo. Dopo la diraspatura a mano e la pigiatura degli acini appassiti con un piccolo torchio idraulico, fa seguito la lunga fermentazione del mosto in botte d'acciaio inox, alla temperatura controllata di 20°c. Maturazione: 12 mesi in caratelli di rovere da 56 litri. Affinamento: minimo 4 mesi in bottiglia. Evoluzione: un po' maturo. Prezzo medio in enoteca: € 8,28 (prezzo sorgente € 4,60).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13/20 (@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
I vini di questa azienda presentano due motivi interessanti: il primo è l'ottimo rapporto prezzo-qualità, il secondo la vasta tipologia, che spazia dal secco al dolce e dai bianchi ai rossi. Una gamma che comprende vini di sicuro livello, come il Nettare di Circe Passito 2006, buoni, medi e correnti.