Vendemmia in Italia - Archivio commenti e fotografie dei produttori

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Vendemmia 2005
Fattoria Casa Sola
Frazione Cortine 50021 Barberino Val d'Elsa (FI)

Commenti dell'azienda
La fase fenologica osservata alla fine d'Agosto è stata di invaiatura completa - inizio maturazione. La fine d'Agosto e l'inizio di Settembre sono stati caratterizzati da precipitazioni superiori a quelle tipiche stagionali e da temperature relativamente fresche. Ciò ha determinato un leggero rallentamento del processo di maturazione delle uve. Le escursioni termiche giorno-notte hanno d'altro canto favorito l'evolversi delle qualità aromatiche del vino. Gli interventi di protezione sanitaria e le pratiche colturali (diradamenti e sfogliature) volte a favorire l'arieggiamento e l'insolazione si sono rivelati determinanti a contrastare gli effetti di precipitazioni piuttosto consistenti durante l'immediato periodo di pre-vendemmia. Buoni il tenore zuccherino ed i valori di acidità a conferma di una raggiunta maturazione tecnologica; leggermente inferiori appaiono invece i valori fenolici. I vini di Casa Sola millesimo 2005 presenteranno dunque una struttura da medio invecchiamento in cui saranno accentuate le caratteristiche aromatiche e di freschezza.

Matteo Gambaro