Vendemmia in Italia - Archivio commenti e fotografie dei produttori

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Vendemmia 2005
Azienda Agricola Biologica Bianchi
Via Roma 37, 28070, Sizzano (NO)

Commenti dell'azienda
La qualità della vendemmia 2005 è stata, nella zona delle Colline Novaresi (Alto Piemonte), complessivamente buona, anche se caratterizzata da sostanziali differenze tra uve a maturazione precoce e uve a maturazione tardiva. L'andamento climatico piuttosto difficile, caratterizzato da un luglio piovoso e un agosto piuttosto freddo, ha favorito qualitativamente i nostri vitigni a bacca bianca (principalmente l'Erbaluce), che hanno sviluppato, oltre un buon grado di maturazione, anche un ottimo quadro aromatico e acido.

I vitigni a bacca rossa si sono mantenuti, invece, su un livello qualitativo discreto, soprattutto per le uve rosse più precoci (Uva Rara, Vespolina, Croatina e Barbera): le acidità sono rimaste leggermente al di sopra della media. Discorso diverso per quanto riguarda il Nebbiolo: nonostante le piogge, i grappoli si sono mantenuti sani, sviluppando un grado di maturazione fenolica ottimo.
La produzione in cantina consegnerà quindi un prodotto caratterizzato da un ottimo colore e una buona struttura tannica.

Ufficio Stampa Azienda Agricola Biologica Bianchi .