Vendemmia in Italia - Archivio commenti e fotografie dei produttori

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Azienda Agricola Mariotti Giorgio e Figli
S.Giuseppe di Comacchio (FE)

Vendemmia Azienda Agricola Mariotti Giorgio

Commenti sulla vendemmia 2003
Caratterizzata da un'estate siccitosa la vendemmia nella DOC Bosco Eliceo si è aperta nel migliore dei modi per i vitigni Merlot e Sauvignon, le due tipologie "internazionali" della Denominazione. Per queste due cultivar ottimo lo stato sanitario e l'accumulo zuccherino, evitato lo stress idrico grazie alle infiltrazioni di acqua salmastra dal mare che spingono verso l'alto la falda. Per i vitigni Malvasia di Candia e Trebbiano Romagnolo (l'uvaggio per la tipologia Bianco) e l'autoctono a bacca rossa Fortana (denominata localmente Uva d'Oro) la maturazione non è ancora giunta la termine. Alla data attuale (5 settembre) si dovrà ancora attendere circa una settimana per i primi due ed almeno due per il Fortana cercando di portare l'uva al suo massimo grado di maturità fenolica, tempo permettendo...