1)Galatina Bianco Doc
Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 12,5
Vitigni : Chardonnay
Lotto : 304DC

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 2
Impressioni Generali : 3

Si presenta nel calice di color giallo paglierino carico con percettibili riflessi dorati, di buona consistenza. Al naso, piacevole, emergono sentori mediamente intensi di fiori gialli appassiti e di frutta bianca e gialla matura, mediamente persistenti, ne annoti però lo stato evolutivo - avanzato - considerata la giovinezza del vino. In bocca conferma l'avanzata evoluzione, non ossidato, ma certo molto maturo, forse un poco in eccesso. In parte la componente morbida e la lieve stanchezza vengono esaltate da un'acidità che stenta a venir fuori compromettendo un poco la snellezza di beva.
Nota di merito, il prezzo, intorno ai 5 euro in enoteca.

Punteggio : 11/20
Un Bicchiere di Tigulliovino


2)Galatina Rosso Doc 2000
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Negroamaro 70%, Primitivo 30%
Lotto : 240AD

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 2
Impressioni Generali : 3

Nel calice si presenta di un bel rosso rubino carico con riflessi granata, di media consistenza. Bello il naso, intenso e profumato di fiori rossi appasiti e di frutta - lampone e ciliegia su tutti - con note che tendono al maturo. Solo un poco in eccesso la percezione della speziatura sul frutto che fa perdere qualche punto in finezza ed eleganza. In bocca, di buon corpo, rivela deciso nerbo acido e bella polposità di frutto. Peccato per il finale un po' amarognolo dovuto nuovamente al legno utilizzato che disturba la precisione del frutto, pur ben presente. Peccato davvero per quest'amarezza del legno in finale che va a compromettere la piacevolezza di beva e, di conseguenza, il quadro generale del vino. Il prezzo è più che onesto, circa 5 euro in enoteca.

Punteggio : 11/20
Un Bicchiere di Tigulliovino


3)Galatina Doc Negroamaro 2000
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Negroamaro 85%, Montepulciano 15%
Lotto : 204DAN

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 2
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali : 4

Di un bel rosso rubino fitto, quasi impenetrabile, è limpido e di buona consistenza testimoniata da ampi archetti che scendono lenti lungo le pareti del calice. A bottiglia appena stappata, presentava qualche puzzetta pur svanita dopo adeguata ossigenazione con rotazione nel calice. Al naso avverti la ben presente sensazione floreale (appassita) di viola - il Montepulciano - e fruttosa matura, di lamponi e ciliegie, anche in confettura. Peccato che la piacevolezza del frutto sia in parte screziata dall'abbondante speziatura apportata dai legni più che dai vitigni in uvaggio. In bocca è fresco d'acidità di buona carica estrattiva e bella polpa di frutto, anche qui, un poco evidente il legno in deglutizione per un finale un po' amaro. Rivedendo un poco la qualità / tipologia o utilizzo dei legni, la pulizia dei vasi vinari e/o le tecniche di travaso, con questo vino si potrebbero certamente raggiungere più ambiziosi livelli perché la materia c'è, e in abbondanza. Il suo prezzo, in enoteca, oscilla tra i 9 e i 10 euro.

Punteggio : 13/20
Un Bicchiere di Tigulliovino


4) Piromàfo Negroamaro Salento Igt 1999
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14,5
Vitigni : Negroamaro 100%
Lotto : 1041A

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali : 4

Si presenta nel calice di un bel rosso rubino carico con lievi riflessi granata, molto limpido e di buona consistenza. Sia al naso che in bocca, piacevole e intensa è la nota fruttata matura, anche in confettura e sotto spirito (ciliegia, lampone, ribes rosso). Il consistente nerbo acido rende la beva assai piacevole, appena offuscata da una percettibile nota "fumosa", molto probabilmente dovuta ai legni utilizzati per l'affinamento. Il risultato è un'esaltazione della sensazione tannica, in parte comunque, caratteristica del vitigno. Vino di discreto equilibrio gustativo, tecnicamente ben eseguito, di buona carica estrattiva, struttura e corpo. Ottima la materia prima, gli si potrebbe chiedere solo un poco di lunghezza in più - forse abbassando ancora di qualcosina le rese - ma è già adesso merita interesse. Il prezzo, in linea con le pretese di qualità già in parte raggiunte è di circa 16/17 euro in enoteca.

Punteggio : 14/20
Due Bicchieri di Tigulliovino


Considerazioni finali sull'azienda

Azienda di livello discreto, con ampi margini di crescita.
A nostro avviso c'è ancora da lavorare - in particolare in cantina - ma già dimostra di avere a disposizione una materia prima di tutto rispetto e non è poco. In particolare, il nostro suggerimento è di fare particolare attenzione ai travasi, alla pulizia dei vasi vinari ed alla tipologia e/o qualità dei legni utilizzati, grandi o piccoli che siano. Su tutta la gamma riesci quasi sempre ad avvertire una bella polposità di frutto che purtroppo, in alcuni casi, viene disturbato dall'incidenza di puzzette o note speziate amarognole dovute ai legni. Con una materia prima così bisogna stare ancora più attenti nel cercare di valorizzarla. Il Piromàfo, in particolare, dimostra che l'azienda si sta già muovendo nella direzione giusta. Buon lavoro !