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          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 25/05/2004
          Campioni d'assaggio : 2
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1)Valcalepio Doc Bianco 2003
Tipologia :
Bianco
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Chardonnay, Pinot Grigio
Lotto : 014981

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 4
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali :
4


Vino dal bel colore giallo paglierino carico, limpidissimo e di considerevole consistenza. All'olfattivo regala sentori intensi e persistenti di frutta bianca e gialla ancor fresca eppur già di polposa olfazione, in particolare avverti la mela golden il melone ed altri frutti esotici. Accanto al frutto, più delicata, una piacevole nota floreale fresca di ginestra. All'assaggio rivela, su tutto, possente nerbo acido discretamente equilibrato da buona morbidezza ed apporto alcolico. In effetti il vino non sarebbe affatto male, ti colpisce, in particolare, all'olfattivo con grande eleganza ed intensità di profumi. La piacevolezza è appena disturbata da un contrasto dolce-amaro che puoi avvertire al momento della degustazione. In evoluzione. Il suo prezzo in enoteca, onestissimo, dovrebbe attestarsi intorno ai 5/6 euro

Punteggio : 15/20
Due Bicchieri di Tigulliovino



2)Valcalepio Doc Rosso 2001
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 12

Vitigni : Merlot, Cabernet Sauvignon
Lotto : 022640

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 2
Impressioni Generali :
2


Scende nel calice di color rosso rubino cupo, con lievi riflessi granata che tendono a scaricare un poco in eccesso all'unghia. Limpido e di media consistenza. Sia al naso che in bocca denota una certa maturità. All'olfattivo, in particolare, abbiamo evidenziato qualche difetto in precisione e pulizia, con lievi accenni di ridotto iniziale - svanito dopo accurata ossigenzazione - ed una lievissima copertura sulfurea, ad intaccare un quadro fruttato intenso e persistente di marasca, lamponi e prugna già decisamente troppo evoluto. In bocca appare non del tutto equilibrato, con prevalenza delle componenti dure sulle morbide. In particolare, il netto contrasto tra le sensazioni surmature del frutto surmaturo ed il duro apporto di un tannino decisamente verde, mettono in luce un vino non del tutto armonico al quale, se non altro, riconosciamo un prezzo abbordabile : circa 5/6 euro in enoteca.


Punteggio :
10/20
Un Bicchiere di Tigulliovino

Considerazioni finali sull'azienda

Un numero di vini un poco limitato per poter effettuare un giudizio globale sull'azienda. Molto interessante il bianco, soprattutto a livello olfattivo, con ottima intensità di frutto, bella persistenza gusto-olfattiva e possente nerbo acido. Decisamente da rivedere il rosso, ancora alla ricerca di un equilibrio ottimale tra componente morbida e parti dure.
Il bianco oggi degustato sembrerebbe delineare un generale miglioramento nella produzione e nella qualità delle uve di base, dal 2001 ad oggi, in ogni caso, riserviamo un giudizio più completo a futuri assaggi, più avanti nel tempo.