L'Azienda di Aprile 2008 : Azienda Vitivinicola Tosi s.s
Via Pianazza 39 - 27040 Montescano (PV)
Tel & Fax 0385/60358 - Cell. 338/1188161 -
Web : www.vinitosi.com
E-mail : info@vinitosi.com


Campioni inviati

Oltrepò Pavese Doc Pinot Nero Podere Vigna del Moro Vivace 2007
Oltrepò Pavese Doc Bonarda Podere La Guardia 2006
Draco Ruber Provincia di Pavia Igt Rosso 2004


Come si presenta l'azienda



L' Azienda Vitivinicola Tosi nasce alla fine degli anni '60 dalla societa' dei due fratelli Piero e Agostino che iniziano in quegli anni la coltivazione dei pochi terreni che hanno a loro di-sposizione; l'azienda infatti al suo inizio puo' contare su mezzo ettaro scarso di vigneti aquistati con i pochi risparmi accumulati negli anni precedenti. Con il passare degli anni l'azienda comincia ad allargarsi grazie alla grande mole di lavoro che i fratelli svolgono e ai piccoli investimenti che operano acquistando ogni anno piccoli appezzamenti di terreno adiacenti alla sede dell'azienda, sempre in maniera proporzionale alle loro possibilita', mostrando, in modo particolare il fratello minore Agostino, una grande voglia di fare e una buona capacita' di operare nel settore.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 04/2008
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) Oltrepò Pavese Doc Pinot Nero Podere Vigna del Moro Vivace 2007
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto 07 346
Collarino Doc n° A0052927827 - Bottiglie prodotte: circa 8.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo chiarissimo. Leggera vivacità. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mora di rovo e ciliegia mature e, lieve, di confetto. Al sapore è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve pinot nero pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare a temperatura controllata in autoclave. Evoluzione: giovane ma già piacevole e discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 4,50 (prezzo sorgente euro 2,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 16/20 (@@@@ / @@@@@)

2) Oltrepò Pavese Doc Bonarda Podere La Guardia 2006
Bottiglia: 75 - Alcol: 12% - Lotto 0718 - Collarino Doc n° A0083614094 - Bottiglie prodotte: 30.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino quasi porpora. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mirtillo, mora e ciliegia maturi. Al sapore è secco ma morbido per tracce di zucchero, fresco, sapido, delicatamente caldo, giustamente tannico, pieno e continuo con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata, la sapidità e la piacevole vena amarognola. Considerazioni: ottenuto da scelte uve croatina diraspate e pigiate, fatte fermentare a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Fa seguito il passaggio in autoclave per conferire la vivacità. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 4,50 (prezzo sorgente euro 2,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 14/20 (@@@ / @@@@@)

3) Draco Ruber Provincia di Pavia IGT Rosso 2004
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 06347 - Bottiglie prodotte: 2.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora con orlo violaceo. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori molto fruttati, quasi di confettura di mora, ciliegia e mirtillo. Al sapore è secco, abbastanza fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente. Al retrogusto spicca la nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve croatina (70%), barbera (15%) e uva rara (15%), diraspate e pigiate, fatte fermentare per circa 12 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 12 mesi in botti di rovere da 225 e 550 litri. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 10,80 (prezzo sorgente euro 6,00).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15/20 (@@@ / @@@@@)

Considerazioni finali sull'azienda
L'Oltrepò Pavese, oltre ad essere la zona di maggiore produzione vinicola lombarda, da alcuni decenni produce un largo ventaglio di vini. Molti di questi sono d'indubbia qualità. Il vitigno principe, sebbene importato, è il pinot nero. La sua superficie è seconda solo alla Borgogna. Dei tre vini presentati, seppur validi, spicca proprio il Pinot Nero, interessante anche nel rapporto prezzo-qualità.