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| L'Azienda
di Novembre 2006 : Azienda Agricola Giuliano Tiberi Via Castel Biagini 23 51034 Casalguidi (PT) Tel. 0573.527589 Fax 0573.520760 Web : www.giulianotiberi.it E-mail : azienda@giulianotiberi.it Campioni inviati Le Vespe Sangiovese Toscana Igt 2004  I
risultati della prova d'assaggio Azienda Agricola Giuliano Tiberi Come si presenta l'azienda Proprietà: Giuliano Tiberi e famiglia. Situata ad una altezza compresa tra 100 e 200 m. s.l.m., sulle colline a sud della città di Pistoia, da cui dista circa 8 Km. La zona è quella del Montalbano, di antiche tradizioni agricole. Superficie complessiva: 20 ha, di cui: 5 ha – vigneto 8 ha – oliveto 7 ha – bosco Gestione dell’azienda: Giuliano Tiberi. Collaborazioni: Agronomo: Dott. Ugo Damerini Enologo: Dott.ssa BarbaraTamburini.  Avendo come obiettivo la migliore qualità dei prodotti ottenuti, nel rispetto delle caratteristiche tradizionali del paesaggio toscano, inizia da subito il recupero della tenuta, per metà abbandonata da circa 10 anni e per l’altra metà coltivata con i criteri tecnici tipici di una civiltà contadina sorpassata. La base del nostro lavoro è la terra e da lì abbiamo cominciato. Ne studiamo le peculiarità mediante analisi chimiche e fisiche, ripetute con cadenza annuale, durante il riposo vegetativo delle colture, di solito nel mese di Gennaio. Ciò per predisporre adeguati piani di concimazione e restituire alle piante gli elementi nutritivi nella misura effettivamente dovuta; ed anche per determinare le varietà, i cloni ed i portainnesti più adatti ai fini della ristrutturazione e ampliamento del vigneto. Abbiamo introdotto l’uso di trappole a feromone per il controllo delle popolazioni dei parassiti dannosi per le piante, in particolare la mosca delle olive (Dacus oleae) e la tignoletta dell’uva (Lobesia botrana). Il controllo incrociato su di un campione di olive o sui grappoli permette di stabilire il periodo corretto per eventuali trattamenti disinfestanti. Abbiamo raccolto informazioni dalla primavera 2000 ed è dunque a disposizione una banca dati sull’andamento stagionale delle generazioni di parassiti nelle nostre coltivazioni. Così come l’uso di una stazione meteorologica pure dalla primavera 2000 ci consente di organizzare dati del nostro microclima. |