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Il vino del mese - Settembre 2006
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| Prosecco di Valdobbiadene Doc Extra Dry Selezione Banda
Rossa Bortolomiol Spa Via Garibaldi 142 - 31049 Valdobbiadene (TV) Web : www.bortolomiol.com E-mail: info@bortolomiol.com Alcol: 11,5% Vol. - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Prosecco Mentre i tempi della vendemmia incalzano, se il tempo (meteorologico) ci assiste, settembre è ancora un bel mese dall'atmosfera rilassata, spensierata e vacanziera, serena e luminosa. Immagini che si abbinano facilmente ad un vino come il Prosecco, la cui denominazione ospita proprio in settembre, a Villa dei Cedri, dall'8 al 12, il classico appuntamento con la "Mostra Enoteca Spumanti d'Italia", evento aperto al grande pubblico ed agli operatori della ristorazione e degli alberghi. Nell'ambito della produzione del Prosecco Doc le cantine Bortolomiol rappresentano una istituzione storica; d'antica famiglia di vignaioli, I Bortolomiol devono a Giuliano, diplomato alla scuola di enologia di Conegliano, la svolta verso uno spumante capace di confrontarsi anche con le migliori bollicine d'oltralpe. Fu lui che nel 1960 "osò" realizzare un brut con le uve prosecco, laddove si era sempre ottenuto solo un vino amabile e per i brut si utilizzavano le uve pinot. Oggi quest'azienda condotta dalle 5 donne Bortolomiol - Ottavia Scagliotti Bortolomiol e le sue quattro figlie - si pone come una delle realtà produttive più dinamiche, attente all'evoluzione del prodotto sui mercati, attiva sul territorio. Questo "Extra Dry Selezione Banda Rossa" , il "classico leggermente amabile" della Linea Prestigiosa nasce da uve prosecco coltivate sulle colline di S.Pietro di Barbozza e S.Stefano, spumantizzate con il metodo charmat. Colore giallo paglierino tenue e brillante, perlage molto fine e sottile, ha profumi eleganti e delicati di frutta esotica - banana, ananas molto maturi - e pesca bianca, con qualche sfumatura di erba aromatica. Al gusto si presenta molto cremoso, fresco, abbastanza persistente, con un ritorno di sentori fruttati nel retrolfatto arricchiti da una punta di pasta di mandorle. Lo trovate in enoteca intorno ai 7 euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Elisabetta Tosi |