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Il vino del mese - Maggio 2008
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| Rosesroses Rosato Veronese Igt Azienda Agricola Ottella Loc. Ottella, 1 37019 San Benedetto di Lugana (VR) Tel. 045 7551950 Fax 045 7551399 Web : www.ottella.it E-mail : info@ottella.it Bottiglia : 0,75 l - Alcol : 12 - Vitigni : Corvina, Rondinella, Molinara I vini rosati sono consigliabili durante tutto l'anno, ma da maggio in poi diventano praticamente un must, gli accompagnatori ideali di aperitivi, pranzi e cene, all'aperto e non. Perché sono versatili, flessibili, si adattano a circostanze e piatti. Come questo "due volte rose", prodotto da un'azienda veronese (una delle poche) rientrante nella Doc Lugana e celebre in particolare per i suoi vini bianchi da turbiana: Ottella, di proprietà dei fratelli Michele e Francesco, il secondo dei quali è anche l'attuale presidente del Consorzio del Lugana. D'antica famiglia viticola, i Montresor coltivano intorno alla Corte circa 30 ettari di vigneto: di questi, cinque sono a vigneto sperimentale, 6 a bacca rossa e i restanti a Lugana Doc. Questo rosato nasce dal tipico uvaggio del Bardolino, famoso quanto (a torto) sottovalutato vino gardesano, ovvero il magico trio di uve veronesi corvina, rondinella, molinara, dalle quali, a seconda della zona di produzione e delle tecniche di vinificazione, si ottengono numerosi vini, molto diversi tra loro (dal Valpolicella al Recioto spumante, passando per l'Amarone e il Ripasso). Bene, il "Rosesroses" dei Montresor è un piacevole rosato dal colore rosa intenso, sfumato di rosso, con profumi freschi che tendono all'agrumato e alle erbe aromatiche dell'orto, più che al dolce. In bocca la sensazione di freschezza viene confermata: il gusto è sapido e di buona acidità, ricorda le marasche e le ciliegie un po' acerbe, ma anche la pesca bianca, con un accenno di salvia e mandorla nel retrolfatto. Perfetto su fritti leggeri, è raccomandabile con piatti di pasta a base di sughi al pomodoro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Elisabetta Tosi |