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Il vino del mese - Maggio 2007
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| Colli Berici Doc Sauvignon 2006 Cantine dei Colli Berici, Viale Vicenza, 29 36045 Lonigo (VI) Tel. 0444.436420 Web : www.cantinedeicolliberici.it E-mail: info@cantinedeicolliberici.it Alcol : 12 - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Sauvignon I Colli Berici sono un'interessante "isola orografica" nella pianura veneta che si presentano come colline dai pendii dolci, caratterizzate da un microclima ideale per coltivare viti e olivi, e da un paesaggio invitante. E' in questo ambiente che negli anni Cinquanta iniziarono la loro vita produttiva due società cooperative: la Cantina Dei Colli Berici di Lonigo e la Cantina della Riviera Berica di Barbarano Vicentino, che nel 1989 si fusero in un'unica entità: le Cantine dei Colli Berici. Dieci anni dopo, nel 1999, veniva acquisita la quota di maggioranza della Società Cielo Spa di Montorso Vicentino, e nel 2005 avveniva l'incorporazione con la Cantina di San Bonifacio (VR). Tutte queste operazioni hanno portato questa azienda a diventare la più grande cantina cooperativa d'Italia di primo grado, con dati di tutto rispetto: 2.200 soci produttori, 5 stabilimenti di cui 4 di vinificazione ed uno di imbottigliamento, oltre 4000 ettari di vigneto per una produzione di 900.000 quintali di uve lavorate ed una capacità di incantinamento superiore al milione di ettolitri di vino. Malgrado la mole di materia prima lavorata, l'azienda riesce ad esprimere un buon livello di qualità anche nei grandi numeri; lo dimostra questo onestissimo "Sauvignon" della Doc Colli Berici. Il colore è paglierino poco intenso con riflessi tendenti al verde, che preludono ad un bouquet di profumi decisamente tipico del vitigno: peperone verde, agrumi verdi (cedro, lime, pompelmo), erba tagliata di fresco. In bocca il gusto rispetta le aspettative del naso: è un vino fresco, di garbata acidità, con note agrumate in primo piano e un retrolfatto di erbe aromatiche (salvia). Molto equilibrato, ha una struttura congrua, una più che rispettabile persistenza e "solo" 12 gradi alcol. Un vino perciò ideale per antipasti, piatti leggeri e pesce fresco in genere, ma anche da tutto pasto, e assolutamente consigliabile per l'estate. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Elisabetta Tosi |