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Il vino del mese - Giugno 2005
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| Prosecco di Valdobbiadene Doc Spumante Brut Bosco di Gica Alcol : 11 - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Prosecco ADAMI s.r.l., Via Rovede, 21 -31020 Colbertaldo di Vidor (TV) Tel. 0423 982110 - Fax 0423 982130 Web : www.adamispumanti.it E-mail: info@adamispumanti.it Era il 1920 quando Abele Adami acquistava dal conte Balbi Valier un vigneto disposto ad anfiteatro. Siamo a Valdobbiadene, a ridosso delle Dolomiti, un ambiente paesaggisticamente bellissimo ma faticoso da vivere e da coltivare. L'avventura degli Adami però comincia proprio da qui e dal vitigno-simbolo del Veneto orientale: il prosecco, divenuto poi nel mondo sinonimo di spumante italiano. Dopo Abele e il figlio Adriano, casa Adami è oggi in mano ad Armando e Franco - quest'ultimo è anche il dinamico presidente del locale Consorzio di Tutela - che hanno ereditato dai padri la passione per la terra e la vite, di cui si fanno interpreti alla luce delle più attuali tendenze anche tecnologiche. Lo Spumante Brut di questo mese è significativo dei profondi mutamenti vissuti nei secoli dalle colline di Colbertaldo, perché prende nome da un antico bosco di roveri al quale tra la fine del '400 e la metà del '500 vennero sostituite "piantate di viti ed alberi": l'antico vigneto di famiglia. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore paglierino abbastanza tenue, da riflessi verdini, il perlage continuo, sottile, persistente. Al naso è fresco, con profumi di media intensità, dai sentori fruttati-floreali che richiamano gli agrumi freschi (mandarino, kiwi) e frutti a pasta bianca e gialla come mela, banana, pesca e melone. Al gusto è ugualmente fresco ma leggermente più severo, con una nota sapida in evidenza: in bocca torna la banana e si affaccia qualche sfumatura vegetale. La trama gustativa ha un buon tenore alcolico, di medio corpo, che chiude su un retrolfatto ancora di agrumi e banana ma un po' più verdi. E' il classico Prosecco da aperitivi: elegante e flessibile. In enoteca intorno ai 10 euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Elisabetta Tosi |