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Il vino del mese - Giugno 2004
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| Trentino Doc Pinot Nero 2000 Azienda Vinicola Spagnolli di Spagnolli Enrico & C. Via G.B. Rosina 4/a 38060 Isera (TN) Tel. 0464.409054 - Fax 0464.409223 Alcol 13,5 Bottiglia : 0,75 l Nobile, difficile, elegantissimo, indimenticabile, delicato, e via elencando. Il Pinot Nero è tutto questo e altro ancora. Un vitigno capace di mettere a dura prova la pazienza di qualsiasi coltivatore e/o agronomo - non è adatto a tutti gli ambienti, soffre le piogge precoci, è facilmente attaccato da malattie - e l'abilità di qualsiasi enologo. Quando riesce - leggi: raramente! - però, è in grado di dare un vino superbo, che non teme confronti per eleganza e finezza di profumi, equilibrio di corpo, persistenza retrolfattiva. E questo succede soprattutto nella sua patria d'elezione, la Francia, dove il Pinot Nero è presente nei vini-mito di sempre, dallo Champagne al Musigny, al Romaneé-Conti. In Italia invece è diffuso soprattutto in zone ad alta vocazione spumantistica, come l'Oltrepo Pavese, il Trentino, la Franciacorta, l'Alto Adige. Quasi quasi, infatti, è meno complicato fare uno spumante con del pinot nero in uvaggio che realizzare un Pinot Nero in purezza. L'azienda di Isera di Enrico Spagnolli ci prova con uve che crescono nel vigneto di Patone (Isera) allevato a guyot e posto a 500 m di altezza, in un terreno ricco di scheletro e tendenzialmente argilloso. La vinificazione prevede una macerazione di 15 giorni e l'affinamento in barrique. Alla fine si ottiene un vino dal colore granato scuro ma non troppo denso, con profumi che ricordano il cuoio scuro, il tabacco, la ciliegia sotto spirito, e una nota sfumata che ricorda il ferro. In bocca s'impone al primo assaggio una bella liquirizia, seguita da note scure di legno fumé, tabacco e fieno; i tannini appaiono setosi ma l'alcool appare un po' troppo invadente. Avvolgente e caldo, ha una struttura elegante senza essere eccessiva e una lunga persistenza. Lo potete acquistare in enoteca tra i 10 e i 15 Euro Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@ Elisabetta Tosi |