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Il vino del mese - Aprile 2008
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| Riondo Colli Berici Doc Vino Spumante Brut Vintage 2006 Cantine Riondo Via Cappuccini 6, 37032 Monteforte d'Alpone (VR) - Tel. 045.6104346 Web : www.cantineriondo.com E-mail: riondo@cantineriondo.com Bottiglia : 0,75 l - Alcol : 12 - Vitigni : Pinot Nero, Chardonnay L'Est veronese è terra soprattutto di bianchi, e Monteforte d'Alpone è paese noto per dare i...natali ad alcune delle migliori espressioni di Soave Classico. Pure, da queste parti ha sede anche una azienda di spumanti più nota all'estero che in Italia: le Cantine Riondo, che poco meno di due anni fa vennero acquisite da altre due realtà cooperative: la veronese Cantina di Colognola ai Colli e la vicentina Cantina dei Colli Berici. Cantine Riondo (nota anche come "Ex Burti", dal nome dei precedenti proprietari), si affermò nel panorama enologico nazionale ed estero a cavallo degli anni '80 e '90 grazie alla produzione di spumanti. Attualmente produce quasi 3 milioni di bottiglie all'anno, di cui due terzi sono costituiti da vini spumanti, mentre il resto della produzione riguarda Igt del Veneto, Soave Classico, Valpolicella Classico e gli internazionali Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot e Cabernet. Grazie alla compartecipazione con la Cantina dei Colli Berici, molte uve (come quelle che danno luogo a questo spumante) vengono anche dalle migliori colline del Vicentino: il Millesimato è perciò un prodotto di punta, frutto della selezione della migliore delle cuvée preparate con i vini della precedente vendemmia. Imbottigliato al termine della seconda fermentazione (metodo Martinotti) e del successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 6 mesi, questo spumante presenta un perlage compatto e fitto, anche se non troppo fine, e abbastanza persistente. Il colore è paglierino con sfumature dorate, il profumo fine e spiccato rimanda ai fiori bianchi e alla frutta secca (mandorle, nocciole fresche) oltre che all'albicocca, con una evidente nota di miele di castagno. La stessa che si ripresenta in bocca, accompagnata da una vena ammandorlata unita ad una discreta acidità e ad una buona freschezza. Piacevolmente amarognolo il finale dell'assaggio, che permette di accostare queste bollicine a piatti a base pesce come il salmone, ma soprattutto a verdure "ostiche" come gli asparagi. Se costasse qualche euro in meno sarebbe perfetto. In enoteca tra i 15 e i 18 euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Elisabetta Tosi |