L'Azienda di Agosto 2007 : Azienda Agricola Specchio di Vitae di Mauro Feola
Cantina in Via XX Settembre 18 18023 Chiusavecchia (IM)
Tel. 339/5760033 Fax 0183/493015
Sede amministrativa: Viale Michelangelo 3 18013 Diano Marina (IM)
Web : www.feola.it
E-mail : mauro@feola.it


Campioni inviati

O Mai Bén Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2006
Sansciaratto Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2006
Sansciaratto Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2003


Come si presenta l'azienda



Ho conseguito, presso l'Istituto Tecnico Agrario Statale Specializzato per la Viticoltura e l'Enologia "Umberto I" di Alba (CN), il Diploma di Maturità Tecnica Agraria con specializzazione in Viticoltura e Enologia, rilasciato il 13 luglio 1987, con il titolo di Enotecnico. Sono iscritto all'Albo del Collegio Professionale dei Periti Agrari della Provincia di Imperia (22 aprile 1988) e all'Albo dei Tecnici Degustatori della Provincia di Imperia per i vini a Denominazione di Origine Controllata presso la Camera di Commercio A.A. e I. di Imperia, dove ho svolto tale incarico dal 1997 ad oggi. Sono iscritto inoltre all'Associazione Enologi Enotecnici Italiani, organizzazione nazionale di categoria dei tecnici del settore vitivinicolo. Iscritto all'albo tcnici di supporto tecnico ispettivo AIMA. Esperienze di vinificazione vini Vermentino, Pigato, Rossese di Dolceacqua anche in regime biologico, Colli di Luni rosso e Vermentino Colli di Luni, Ormeasco e Ormeasco Sciac-tra'. Esperienze nel settore della distillazione ed elaborazione amari e liquori. Nel 1988 ho svolto uno stage lavorativo di ei mesi presso un'Azienda Vinicola di Sona (VR), dedicato allo studio ed esercitazione sulle metodologie di analisi chimico fisiche dei vini. Dal 1989 svolgo attività di consulente e libero profesionista, usufruendo di un laboratorio attrezzato per le principali analisi chimico-fisiche sul vino e i suoi derivati. Nello svolgimento delle mie mansioni profesionali, che vanno dall'impianto del vigneto, alla lotta guidata ai parassiti, alla determinazione dell'epoca di raccolta dell'uva e conseguente vinificazione e stabilizzazione, sono numerosi gli adempimenti burocratici da ottemperare; a questo proposito sono più di cinquanta le pratiche svolte riguardanti l'iscrizione all'Albo Vigneti della DOC Riviera Ligure di Ponente, diriti di reimpianto, visure catastali, rilevazioni di confini e di tenuta di registri enologici informatizzati. Collateralmente agli incarichi professionali ho partecipato, come relatore unico, ai corsi dell'Associazione Italiana Sommeliers della provincia di Imperia e ho organizzato Master di viticoltura e enologia per gruppi o singoli. Sono ideatore della rassegna "Divino Mangiare", nell'ambito della quale ho organizzato serate gastronomiche.

La degustazione di TigullioVino.it

Data della degustazione : 07/2007
Campioni d'assaggio : 3
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione

1) O Mai Bén Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2006
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 807 - Bottiglie prodotte: 2.500 più 900 da cl 37,5.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, con sentori di cedro, lauro, macchia mediterranea, minerali e lieve di resina di conifere. Al sapore è secco, molto sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto si avvertono le note fruttato-vegetali. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime raccolte in Ortovero pressate sofficemente, il cui mosto fiore è fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Successivo lungo contatto con le fecce nobili. Affinamento: alcuni mesi in botti d'acciaio inox e almeno 30 giorni in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 11,70 (prezzo sorgente euro 6,50)

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 13/20 (@@ / @@@@@)


2) Sansciaratto Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2006
Bottiglia: cl 75 - Alcol: 13% - Lotto 107 - Bottiglie prodotte: 2.500 e 900 da cl 37,5.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. All'olfatto si presenta intenso e persistente, ampio, fine, con netti sentori minerali, mela e pera immature, pesca bianca, alloro ed umori boschivi. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, di buon corpo e continuità. Retrogusto: sapidità e note fruttato-vegetali. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vecchie viti impiantate in località Ciane di Pontedassio, pressate sofficemente, il cui mosto fiore è fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Successivo lungo contatto con le fecce nobili. Affinamento: alcuni mesi in botti d'acciaio inox ed almeno 30 giorni in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 11,70 (prezzo sorgente euro 6,50)

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 15,5/20 (@@@ / @@@@@)


3) Sansciaratto Riviera Ligure di Ponente Doc Vermentino 2003
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 1430 - Bottiglie prodotte: 1.500.

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori minerali, pompelmo, fiori gialli, paglia e pesca bianca. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, di buon corpo e continuità. Spiccano al retrogusto la sapidità, le note minerali e fruttate. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime di vecchie viti impiantate in località Ciane di Pontedassio pressate sofficemente, il cui mosto fiore è fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata. Successivo lungo contatto con le fecce nobili. Affinamento: alcuni mesi in botti d'acciaio inox ed almeno 30 giorni in bottiglia. Evoluzione: quasi maturo.
Prezzo medio in enoteca: euro 11,70 (prezzo sorgente euro 6,50).

Valutazione di TigullioVino.it :
Dettaglio : 16,5/20 (@@@@ / @@@@@)


Considerazioni finali sull'azienda
Mauro Feola è figlio d'arte. Nel mondo del vino c'è sin dalla nascita. I Feola partiti dalla Campania approdarono in Liguria. Fu il nonno Ferdinando che oltre mezzo secolo fa, in quel di Diano, dette inizio alla ditta vinicola. Attività che il padre Luigi incrementò, portando i prodotti aziendali nei migliori posti di ristoro ed enoteche. Il Vermentino di Mauro, esperto enologo, sono la sintesi del vitigno e del territorio. Il Pigato, forse da viti giovani, può migliorare. Purtroppo, il terzo vino, un buon Dolceacqua, non siamo riusciti ad assaggiarlo, poiché terminato.