Tortino autunno
Ricetta inviata da: Maria Franca

Ingredienti:
Per 4: un rotolo di pasta sfoglia già pronto, 200gr di mozzarella, 100gr. di salsiccia sbriciolata, 250gr. di zucca moscata di provenza, 2 uova, una cipolla bianca di media grandezzauna spruzzata di parmigiano grattuggiato, sale, olio e pepe quanto basta.

Preparazione: prendere una pirofila del diametro di 18-20cm. ca. rivestirla con carta da forno ed adagiarvi sopra la pasta sfoglia. Ricoprire il fondo con lacipolla tagliata a fettine sottili e salare; fare uno strato con la salsiccia e mozzarella tagliata a dadini cospargere diformaggio e ricoprire il tutto con parte delle uova sbattute separatamente. Fare un ulteriore strato con la zucca tagliata a fettine sottilissime salare, pepare e ripiegare la sfoglia laterale che punzecchierete e spennellerete con la rimanenza di uovo. Preriscaldare il forno a ca. 200° e lasciare a cuocere per 45 minuti ca.