Tagliata di tonno con salsa mediterranea e melandane alla soia
Ricetta inviata da: Gaspare Lamanna

Ingredienti:
Per 4: 500 gr. di tonno fresco, 1 melanzana, 100 gr. di soia liquida, 3 grappoli di pomodorini, 50 gr. di olive, 50 gr di capperi , 100 gr. di olio di oliva.

Preparazione: Scottare il filetto di tonno in padella, scalopparlo e condire con la salsa mediterranea, accompagnare il tutto con una fetta di melanzana che andrà condita con un filo di salsa di soia liquida, salare, pepare e servire.
Preparazione salsa mediterranea: Tagliare i pomodori  in quattro parti e togliere il seme, ottenere dei pezzi grossolani, scaldare l'olio, aromatizzare con cipolle e rosmarino, filtrare l'olio e mescolarlo ai pomodori capperi e olive.
Preparazione melanzane alla soia: Tagliare le melanzane in quattro parti inciderle dalla parte della polpa con un coltello, condirla con olio, timi, aglio e cuocerlo in forno a 180 ° C per 10 minuti.