Lasagne scarola & stracchino
Ricetta inviata da: Doriana

Ingredienti:
Per 4: 1 cespo di scarola, 2 patate medie, stracchino, parmigiano grattugiato, burro q.b., ale, pepe nero, lasagne pronte. Per la besciamella: 50 gr. di burro, 50 gr. di farina, 1/2l di latte intero.

Preparazione: Lava le patate e lessale. Quindi tienile da parte. Pulisci la scarola, cuocila e lasciala a bagno nell'acqua fredda per un po', quindi scola bene tutta l'acqua. Prepara la besciamella. Imbburra leggermente una pirofila da forno, stendi sul fondo un velo di besciamella e sistema un primo strato di lasagne. Disponi la scarola strizzata, spolvera un po' di sale e pepe, poi ancora tocchetti di stracchino, alcune fette di patata, spolvera di parmigiano e ancora un po' di besciamella. Continua così fino ad esaurire gli ingredienti, facendo un ultimo strato di besciamella e parmigiano. Copri con allumino e inforna in forno già caldo a 180°C per il tempo di cottura delle lasagne. Negli ultimi 5 minuti elimina l'alluminio e fai gratinare. Spegni il forno, lascia lo sportello aperto e lascia riposare per 10 minuti, quindi servi in tavola.