| Filetto di Maiale Farcito
Ricetta inviata da: Doriana
Ingredienti:
Per 4: 800 G di filetto di maiale, 300 G di provola, salvia, rosmarino, brandy, olio d'oliva, burro, sale, pepe.
Preparazione: Legare la carne e sotto il refe infilare salvia e rosmarino. Far rosolare in olio e burro, salare, pepare e bagnare con un po' di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Cuocere l'arrosto. Togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. Tra una fetta e l'altra inserire la fontina , Adagiarlo in una pirofila nella quale avete messo il sughetto e mettere in forno a 180 gradi finché la provola non si sarà sciolta.
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