Spezzatino con patate
Ricetta inviata da: Doriana

Ingredienti:
Per 4: 400 g di spezzatino di vitello, 6 patate medie, 2 cipolle (o porro), 2 bicchieri di brodo, vino bianco, burro, sale e pepe.

Preparazione: In un piattino mescolate la farina con una puntina di sale e una macinatina di pepe, quindi passatevi lo spezzatino. Tagliate a striscioline la cipolla e a tocchetti le patate. Fate rosolare lo spezzatino nella pentola con il burro, la cipolla e le patate per almeno 5 minuti. Quando la carne e' abbastanza rosolata aggiungete un po' di vino bianco e lasciate sfumare. Quando il vino sara' evaporato aggiungete il brodo caldo e il sale, chiudete la pentola e cuocete per 10 minuti dal fischio. (La carne verra' morbidissima!) Una volta aperta la pentola controllate il grado di densita' del sugo: se e' troppo liquido fare restringere.