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| Budino senza gludine Ricetta inviata da: Claudio Ingredienti: Per 4: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, una scorza di limone, 1 litro di latte. Preparazione: Unire uova e zucchero come zabbaione, fare intiepidire. Non bollire il latte con scorza di limone, poi unire il latte con le uova e lo zucchero gia' montato a zabbaione e mescolare fino ad amalgamare bene con un cucchiaio. Togliere la buccia di limone e travasare il tutto con un colino. Versare in 6 o 7 bicchieri da forno prendete una teglia da forno e metteteci le coppette e cuocere a bagno maria a 160° SENZA FARE BOLLIRE per circa un ora e un qarto. A fine cottura lasciare raffredare al forno e per poi metterli in figorifero per circa un'ora. Versare in un piattino a piacere il crem caramel. |