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| Tartufi Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Per 80 pezzi. Panna 250, burro 100, zucchero 50, cioccolato al latte 400, copertura 200, rum. Preparazione: Bollire la panna con lo zucchero e aggiungere il burro. Raffreddare il composto a 80°C e aggiungere le cioccolate quando è completamente freddo aggiungere il rum. Mettere in sac a poche con bocchetta larga e raffreddare 10minuti in frigorifero. Spremere delle pezzature. Possono essere arrotolati nel cacao amaro, nappati con cioccolato bianco ( usa uno stecchino per immergerli), nappati con cioccolato nero, farciti con uvetta sottospirito, farciti con ciliegina candita. |