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Piselli alla parmigiana Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Piselli 700 sgranati, prosciutto cotto 120, lattuga 120, porro 40, burro 50, brodo vegetale 1bicchiere, sale, pepe bianco, zucchero di canna. Preparazione: Tagliare a julienne porro e lattuga, tagliare a dadini il prosciutto togliendo il grasso. Stufare tutto col burro. A metà cottura aggiungere altro burro. Con piselli freschi aggiungi brodo, per piselli surgelati no. |