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Gnocchi di farina di castagne Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Patate 1000, farina di castagne 150, farina 0 100, grana grattugiato 1cucchiaio, noce moscata, sale, pepe. Preparazione: Lessare le patate impastarle con le farine setacciate e il resto. Cuocere gli gnocchetti ancora per 3minuti dopo che sono venuti a galla. Le paste con farina di castagne o integrali vanno cotte in tanta acqua per fare perdere il sapore forte. Salsa Pesto. |