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Cannelloni alla nizzarda Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti per pasta: Farina 0 300, uova 3 per 12 cannelloni. Preparazione: Tirare la pasta e ottenere 12 quadrati di 10cm, sbollentarla. Ingredienti per farcia: Spinaci 600, grana 50, uova 1, tuorlo 1, noce moscata, sale. Preparazione: Bollire gli spinaci e ridurli a purea nel cutter. Aggiungere gli altri elementi e farcire le falde di pasta. Mettere i cannelloni in pirofila imburrata in un sol strato. Irrorare con burro fuso e spolverare con grana. Gratinarli a 180°C per 15minuti, spennellarli col sugo di carne. |