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Torta sbrisolona
Ricetta inviata da: Enrico Tournier

Ingredienti:
Tortiera 30cm, mandorle 150 con la buccia, armelline n°15 ( semi di albicocca e pesca), farina di mais 100 Fioretto, farina 0 100, zucchero 150, tuorli 2, burro 100, scorza limone, vanillina.

Preparazione: Tritare grossolanamente le mandorla col coltello, polverizzare al cutter le armelline con un cucchiaio di zucchero. Setacciare: le farine, la vanillina, il limone, le armelline. Unire le mandorle tritate, impastare il composto col burro e i tuorli come per la frolla. Passare l'impasto tra le dita e farlo cadere direttamente nella tortiera. Cuocere a 160°C per 1ora. Spolverare con zucchero semolato. Non si affetta, ma si assesta un colpo al centro della torta per romperla a pezzi.