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Vol au vent di polenta col pesto
Ricetta inviata da: Enrico Tournier

Ingredienti:
Polenta fioretto, pesto alla genovese.

Preparazione: In due placche oliate stendere due strati di polenta: uno più sottile 1,5cm ( la base) e uno più spesso ( la corona circolare). Livellarli con una spatola bagnata, coppare col coppa pasta da 6cm. Gratinare i vol au vent e aggiungere il pesto prima di servire. Si può sostituire il pesto con salsa di funghi, formaggi vari che fondono, ect.