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Pesce veloce del baltico alla vicentina Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Per 6. Stoccafisso 1000, olio ex 650, cipolle tritate 3, aglio 1 tritato, farina 00 2cucchiai, vino bianco 125, latte 750 caldo, alloro 1, prezzemolo 3cucchiai, sale, 1cucchiaino, pepe. Preparazione: Lasciare lo stoccafisso ammollo in acqua bollente per 20minuti per poter togliere lische e pelle. Infarinarlo, metterlo in una casseruola e aggiungere olio ex, cipolla, aglio, vino, latte e tutto il resto. Stufare coperto per 1ora30minuti, senza girare. Servire con polenta |