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| Cake ai frutti di bosco Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Per 6. Biscuit: una Placca da 27x40cm ( vedi lezioni di pasticceria), lamponi 400, zucchero, panna montata 200, zucchero a velo vanigliato, menta. Preparazione: Tagliare il biscuit in quadrati di 6cm. Cuocere i lamponi con acqua e zucchero semolato, poi passarli al setaccio. Bagnare completamente il biscuit con la salsa di lamponi, farcire con panna montata con zucchero a velo, coprire con altro biscuit bagnato. Guarnire con foglioline di menta e lamponi interi. Alla bagna di lampone si puņ aggiungere un liquore. |