> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Archivio ricette inviate dagli utenti
Torna all'archivio ricette degli utenti
| Filetto stroganoff con champignons Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Per 4. Filetto di manzo o vitellone 600 ( testa o coda del filetto), champignons 200, scalogni 2, prezzemolo tritato, cetriolini a julienne, panna 40, burro e olio, senape Colema's cucchiaini 1, farina 00, brandy, sale. Preparazione: Appassire lo scalogno a julienne nel burro e olio, aggiungere i funghi a fettine. Quando hanno evaporato l'acqua di cottura, aggiungere aglio e prezzemolo. Togliere i funghi e nel fondo della stessa padella aggiungere panna e senape. Tagliare il filetto a striscioline spesse 1cm e infarinarle. Saltarle in una padella col burro e flambare col Brandy. Unire i funghi, panna e saltare il tutto. Si accompagna con riso o patate bollite. |