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Bruschette alle melanzane Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Pane toscano, melanzane viola, menta fresca, olio ex, aglio, pepe bianco, sale. Preparazione: Tagliare a fette il pane toscano e passarlo sotto il grill o nel tostapane per 5 minuti. Tagliare la melanzana a fette piuttosto spesse e cuocerle sulla bistecchiera, strofinare le fette di pane tostate con l'aglio, condirle con olio, sale e pepe. Depositare sul pane una fetta di melanzana cotta, condirla con olio, sale, pepe e guarnirla con una fogliolina di menta. |