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Bruschette alla pizzaiola
Ricetta inviata da: Enrico Tournier
Ingredienti:
Pane toscano, pomodori cuore di bue, origano, olio ex, peperoncino,
sale, mozzarella, filetti di acciuga sottosale, capperi in salamoia tritati.
Preparazione: Tagliare a fette il pane toscano e passarlo sotto
il grill o nel tostapane per 5 minuti. Tagliare i pomodori concassè e
condirli con olio, sale, peperoncino, origano, capperi dissalati e tritati
e lasciarli marinare per 1ora in frigorifero. Tagliare la mozzarella a
fette col coltello o col taglia uovo, sulle fette di pane tostate distribuire
i pomodori col loro liquido, le fette di mozzarella e i filetti di acciuga.
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TigullioVino (Magazine)
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