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Crema zabaione fredda Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Tuorli 5, farina 00 50, zucchero 120, marsala secco 400, panna montata 500. Preparazione: Montare a nastro tuorli e zucchero, aggiungere la farina e sciogliere col marsala. Cuocere a fuoco vivo, raffreddarla e aggiungere la panna montata. Si usa per farcire torte e bignč allo zabaione. |