> Siti e blog del Network 
TigullioVino (Magazine)
Vinix (Social Network)
VinoClic (Pubblicità)
TigullioVino.it
© |
||||||||||||||||
Archivio ricette inviate dagli utenti
Torna all'archivio ricette degli utenti
| Pilaf Ricetta inviata da: Enrico Tournier Ingredienti: Per 4. Rapporto riso\liquido 1 a 3, riso con buona tenuta di cottura e bassa collosità 250, brodo 750 ( può essere, vegetale, di pesce, di carne), cipolla bianca 1, burro o olio 50, chiodi di garofano 3. Preparazione: Lavare il riso per togliere l'amido di superficie. In una casseruola da forno leggera, larga e bassa, marcare il riso nel burro a caldo sul fornello, versare il brodo bollente e aggiungere la cipolla steccata. Coprire con foglio da cucina lasciando degli spazi, passare in forno a 180°C per 9 minuti, toglierlo e rivoltarlo velocemente con una spatola. Continuare la cottura per altri 11 minuti, quando è cotto aggiungere del burro o olio, mescolare, quindi rovesciarlo su un piano, farlo saltare con le spatole per raffreddarlo. si usa per insalate, per comporre cupolette di guarnizione, per riso al salto. |