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Insalata mista con Vinagrette di aceto balsamico di Modena
Ricetta inviata da: Enrico Tournier

Ingredienti:
Scarola riccia, lattuga, carote, cetriolo, gherigli di noce al miele.

Preparazione: Spellare e grattugiare i cetrioli, schiacciarli bene per fare uscire il liquido, avvolgerli in una stamina e metterli sottopeso per 1ora. Stracciare a mano le insalate, tagliare le carote a julienne ed infine condire con salsa vinaigrette.