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| Scaloppine di trota Ricetta inviata da: Maria Allo Ingredienti: Per 4: 4 filetti di trota salmonata, un cucchiaino di coriandolo in polvere, 3 cucchiaia di farina, un cucchiaio di zenzero, un cucchiaino di zucchero, una scatola di polpa di pomodoro, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo, olio d'oliva, sale ed vino tigullio Preparazione: Taglia i filetti di trota, mescola la farina con il coriandolo e una presa di sale e passaci i pezzi di trota..Scalda in un pentolino tre cucchiai di olio d'oliva, unisci l'aglio sbucciato,il zenzero e, dopo 2-3 minutiI, la polpa di pomodoro e lo zucchero dopo aver innaffiato con il vino tigullio..Regola di sale,aggiungi il prezzemolo e cuoci in salsa 10 minuti.Scalda in una padela entiaderente mezzo bicchiere d'olio e cuoci i filetti di trota 2 minuti per lato.Regola di sale ,scolali dall'olio di cottura,a ppoggiali qualche miinuto su carta assorbente da cucina e servili con la salsa di pomodoro. |