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| Involtini di maiale con patate Ricetta inviata da : Maria Colon Ingredienti: Per 4: 700gr di patate;8 fettine di maiale,550gr circa;40gr di fontina;20gr di speck tritato;8fette di pancarre da ammollare nel latte; una cipolla; timo; prezzemolo; grana grattugiato; vino bianco secco; burro; olio extravergine;sale; pepe. Preparazione: Amalgate el pane strizzato lo speck, un cucchiaio di grana, prezzemolo e timo tritatati , sale,pepe e con questo composto farscite le fettine di maiale ben battute,poi arrotolatele. Mettete gli involtini in una padella con una noce di burro e la cipolla tritata, coprite e fate cuocere finche il condimento iniziara acrogiolare, allora togliete la carne,versate in una padella un dito di vino, altrettanta acqua,poifrullate il tutto ottenendo una salsina da scaldare su fuoco basso unendo la fontina che dovra sciogliersi.Lavate e tagliate a fete spesse le patate con la buccia, conditele con olio, sale e arrostitele in forno su una placca unta.Servite gli involtini con la salsa di fontina e le patate arrosto. |