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Salsa verde genovese
Ricetta inviata da : Enrico Tournier

Ingredienti per 4:
Prezzemolo abbondante, Aglio spicchi 1, Olive verdi snocciolate 5, Capperi sotto sale 30gr dissalati, Mollica un panino bagnata in aceto, Pinoli 30gr, Pistacchi verdi, Acciuga salata 1, Tuorlo sodo 1, Olio, Succo di limone, Pepe.

Preparazione:
Passare tutto al cutter, aggiungere a mano l'aglio e il prezzemolo tritati, diluire con olio e succo di limone.