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Bibina alla storiona Ricetta inviata da : Enrico Tournier Ingredienti per 4: Fesa di tacchino 1kg, Prosciutto crudo 100, Noce moscata, Pepe bianco, Limone, Alloro, Brodo vegetale con una cipolla steccata con chiodo garofano, sedano e carota. Preparazione: Massaggiare la fesa di tacchino con pepe bianco e noce moscata, bardarla completamente col prosciutto e porre sopra rondelle di limone e foglie di alloro, legarla, avvolgerla in carta di alluminio a caramella, cuocerla nel brodo a 80°C, farla raffreddare prima di tagliarla. Guarnirla con salsa verde |